پروتئین MPC (Milk Protein Concentrate) یک نوع مکمل پروتئینی است که از شیر تهیه می‌شود و ترکیبی از کازئین و پروتئین وی (Whey) است. نسبت معمول این دو پروتئین در MPC مشابه نسبت طبیعی آن‌ها در شیر گاو است، یعنی حدود 80٪ کازئین و 20٪ وی.
ادامه مطالب در کوئیک فیت
فواید پروتئین MPC
جذب آهسته و مداوم: به‌دلیل محتوای بالای کازئین، پروتئین MPC به‌آرامی هضم و جذب می‌شود. این ویژگی باعث می‌شود تا اسیدهای آمینه به‌طور پیوسته وارد جریان خون شوند، که برای حفظ و ترمیم عضلات در طول ساعات طولانی مفید است.
مناسب برای افزایش توده عضلانی: ترکیب کازئین و وی باعث می‌شود MPC پروفایل آمینواسیدی کاملی داشته باشد که برای عضله‌سازی بسیار مؤثر است.
کاهش تجزیه عضلات در خواب: به‌دلیل جذب تدریجی، مصرف MPC قبل از خواب می‌تواند از تخریب عضلات در طول شب جلوگیری کند.
حفظ احساس سیری: پروتئین MPC باعث افزایش حس سیری می‌شود و می‌تواند در رژیم‌های کاهش وزن مؤثر باشد.
عوارض احتمالی پروتئین MPC
مشکلات گوارشی: برخی افراد ممکن است به لاکتوز حساس باشند و مصرف MPC (که حاوی مقداری لاکتوز است) برایشان باعث نفخ، دل‌درد یا اسهال شود.
حساسیت به پروتئین شیر: افرادی که به پروتئین شیر آلرژی دارند، نباید از MPC استفاده کنند.
بار کلیه‌ها: مصرف بیش از حد پروتئین می‌تواند برای افرادی که بیماری کلیوی دارند مشکل‌ساز شود. اما در افراد سالم، مصرف نرمال MPC معمولاً بی‌خطر است.
بهترین زمان مصرف پروتئین MPC
قبل از خواب: بهترین زمان برای مصرف MPC، شب‌ها قبل از خواب است. زیرا به‌دلیل هضم آهسته‌اش، آمینواسیدها را در طول شب به بدن می‌رساند.
بین وعده‌های غذایی: می‌توان آن را بین وعده‌های غذایی برای حمایت از عضله‌سازی یا جلوگیری از تحلیل عضلات مصرف کرد.
بعد از تمرین: اگرچه وی پروتئین جذب سریعتری دارد، اما MPC نیز می‌تواند پس از تمرین به بهبود ریکاوری عضلانی کمک کند، به‌ویژه اگر هدف افزایش حجم عضلانی پایدار باشد.
نحوه مصرف پروتئین MPC
مقدار مصرف: بین 20 تا 40 گرم در هر وعده بسته به وزن بدن، میزان فعالیت و هدف مصرف (افزایش حجم یا نگهداری عضله).
ترکیب با آب یا شیر: می‌توان آن را با آب یا شیر مخلوط کرد. مخلوط با شیر ممکن است جذب را کندتر کند، ولی طعم بهتری دارد.
استفاده در تهیه غذا: MPC قابلیت استفاده در تهیه اسموتی، پنکیک پروتئینی و غذاهای رژیمی را نیز دارد.
در نهایت، MPC یک مکمل ارزشمند برای ورزشکاران و افرادی است که به‌دنبال ساخت یا نگهداری توده عضلانی هستند، به‌ویژه اگر به‌درستی و در زمان مناسب مصرف شود.